| お裾分けで古参竹（コサンダケ）を頂きました。この辺りではこのように呼ぶのですが、正式名称は布袋竹（ホテイチク）と呼ぶそうです。 今が旬の食材ですね。我が家ではいつもお味噌汁に入れて頂いています。 昨日は妻が剥ぎ取って処理をしてくれていました。皮を剥くとほんの少ししか残りませんが、我が家の食卓に並ぶのが楽しみです。 写真は皮を剥ぎ取ったあとの一部です。 |
コサンダケ頂きました。
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